Polenta calda (dura-dura, fatta con la bramata, non mollina fatta col fioretto). Filetto di aringa affumicata. Filo d'olio buono sopra. "Puccio" la polenta sul "cuspitun" e mangio. Fine. - Alice Twain

no, io li mangio con burro e pane o li metto sott'olio con dell'aglio per un tot e poi li mangio, sempre con burro e pane. Ma sempre crudi. - Franka®

ottimi tuti e due i consigli ma quindi anche voi cruda? - S.B. from Android

Se è affumicata non è cruda. - Alice Twain

stai attento all'anisakis! qui a #hamelindam si mangiano crudi, ma non penso siano gli stessi (e non sono affumicati) - mentegatto

EDTI: ... ma sempre senza "previa cottura" (perché, come dice Alice, se sono affumicati non sono crudi) - Franka®

mai cotti li mangio anche io come te - chiaratiz™

si ma infatti anche io davo per scontato che non fossero crudi, poi ho letto quella scritta e mi è venuto il dubbio - S.B. from Android

imho, se sulla confezione c'è scritto "previa cottura" meglio cuocere - lanf3anc

cmq ho appena comprato dei filetti di aringa affumicati e sulla confezione c'è scritto soltanto: aprire e lasciare areare. Se gli olandesi li mangiano così, e loro se ne intendono, chi siamo noi per cuocerli? - mentegatto

i produttori di quell'aringa conosceranno bene il loro metodo di affumicatura e conservazione. Se lo scrivono loro di cuocerlo ... - lanf3anc

ma come li cuoci dei filetti di aringa affumicata? - mentegatto

so che qui da me si consumava in passato (anche ora ma molto meno) la saracca affumicata . Molti usavano strofinargli sopra la polenta senza cuocerlo. Ma alcuni usavano cuocerlo in un piccolo bracere riempito di brace della stufa - lanf3anc