Trattoria Al Pompiere

I Ristoranti di Euposia: Al Pompiere, Verona (Alessandra Piubello) Alle pareti ritratti di volti veronesi, scelti dalla raccolta dei fratelli Bassotto, maestri della fotografia scaligera, e di volti famosi. In fondo alla sala grande campeggiano due banchi di leccornie: da un lato i salumi e dall’altro i formaggi. Natalino, pizzicagnolo da oltre cinquant’anni, è pronto a servire oltre trentacinque tipi di salumi diversi (appesi in modo caratteristico anche al soffitto). Un centinaio i formaggi proposti, provenienti soprattutto dal Nord Italia e acquistati con rigorosa selezione da affinatori. Inevitabile che si dia inizio alle danze culinarie con un invitante tagliere di salumi e formaggi (serviti con marmellate e mostarde). A prendere la comanda sopraggiunge lo chef Marco Dandrea che gestisce dal 2000 la trattoria insieme a due soci: scorrendo insieme il menu che ci viene presentato in modo franco, circostanziato e affabile, troviamo piatti della cucina tipica veronese con un’attenta... more... - Trattoria Al Pompiere from Bookmarklet

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