Cavolo Verde

Viaggio attraverso i miti di uno dei disturbi più comuni fra le gestanti - E' indubbio che uno dei problemi più noiosi per una gestante siano le nausee gravidiche. Premettiamo subito una cosa: in questa sede non parleremo dell'iperemesi gravidica, una vera e propria gestosi, una situazione piuttosto seria che deve essere tenuta sotto stretto co ... - Cavolo Verde

Un programma di tutto rispetto - Ci siamo: il Monte-Carlo Food & Wine Festival è alle porte e si svolgerà dal 10 al 12 febbraio 2012 al famoso Hotel Fairmont di Montecarlo. Quest'anno la parola d'ordine è la promozione e la valorizzazione dei prodotti agroalimentari made in Italy e dell'Europa in generale. L'evento cresce, anno dopo anno, inse ... - Cavolo Verde

Chef del Ristorante Cavolo Nero di Firenze - Achille Pirillo è un giovane chef, con un ottimo curriculum alle spalle, studi di settore, 'figlio d'arte', in quanto coltiva una passione trasmessa in famiglia. Quello che colpisce in Achille è il suo amore nato da lontano, la sua cucina che profuma di ricordi dell'infanzia, quel gusto capace di af ... - Cavolo Verde

Un'intervista a Paolo Marchi - Fra domenica 5 e martedì 7 febbraio si è svolta a Milano l'ottava edizione del congresso Identità Golose, ideato ed organizzato da quel vulcano in continua creazione che si chiama Paolo Marchi, giornalista, scrittore e scopritore di talenti, nonché autore del blog marchidigola.it. Parleremo in questa sede di alc ... - Cavolo Verde

ItaliaSoave e la fisarmonica di Massimo Florio - 'L'Italia nelle morsa del gelo. Gelo, ghiaccio ed ancora neve: l'Italia è sotto zero. Allerta maltempo per neve e gelo'. È la rassegna stampa dei giorni passati e, secondo le previsioni meteo, di quelli a venire, almeno per una settimana, o forse più. 'Fioccano' i consigli per ripararsi dal fr ... - Cavolo Verde

Il Sol Levante a casa vostra - Com'è andata la serata cinese? Se ancora vostra madre non vi ha buttate fuori di casa e vostro marito non ha chiesto il divorzio, siete sulla buona strada ed è quindi il momento di tentare con qualcosa di più difficile. A differenza della cucina cinese, la cucina giapponese è caratterizzata da sapori più insoliti, ... - Cavolo Verde

e lo stomaco rifiuta il cibo - Dopo tanti articoli su CavoloVerde, a volte molto seri, a volte più allegri e leggeri, mi piacerebbe questa settimana condividere con voi un'esperienza personale che mi ha toccato e che mi ha insegnato molto. Qualche anno fa presso il mio studio di psicoterapia si è presentata una persona che ha segnato davver ... - Cavolo Verde

Le Vitelotte, Danilo Angè e gli gnocchi - In occasione del restiling del sito Patate da Amare.it, la scorsa settimana è stato organizzato un incontro tutto particolare, presso l'accogliente cucina di Teatro7, a Milano, che ha coinvolto alcuni giornalisti e foodblogger in una vera e propria sfida di cucina il cui tema erano le patate. Il laborat ... - Cavolo Verde

sapori dall'India - Quando nominiamo l'India, ci viene in mente un mondo fatto di colori, quelli delle spezie e di tessuti meravigliosi. Le spezie, le erbe aromatiche, i latticini e i legumi sono protagonisti nella cultura gastronomica indiana. Ma non solo. Le abitudini alimentari cambiano da Nord a Sud, passiamo da una regione amante della car ... - Cavolo Verde

Da Olio Officina Food Festival un fermento di idee - No, tranquilli, nessuna intenzione di scomodare Nietzsche in queste pagine di cibo e benessere, ma solo una provocazione del parafrasare, un prendere spunto tematico da colui che scrisse pagine famose sull'andare oltre, verso sconosciuti punti di vista, altri modi di vedere il mondo. Vorrei p ... - Cavolo Verde

Assomela ed Elior per la salute dei bambini - In occasione della partenza della partnership fra Assomela, l'associazione fra i produttori di mele italiani e Elior Italia, importante società che si occupa di ristorazione collettiva, è stata organizzata una conferenza stampa nelle cucine di Elior nel comune di Rho (MI). Assomela ed Elior hanno me ... - Cavolo Verde

La cucina dell'Alaska - Quando si pensa ad un viaggio in Alaska si immagina di avventurarsi in una terra sperduta, fredda ed eternamente ricoperta da ghiacci, questa è per lo più l'immagine collettiva che ci si fa di questo paese. Niente di più falso, un viaggio in Alaska è sicuramente un'esperienza indimenticabile, e non solo per le sterminat ... - Cavolo Verde

Conosciamoli da vicino - Iniziando a scrivere un articolo come questo che presuppone che io debba spiegarvi in maniera semplice e stringata cosa comporta una scelta come quella vegetariana o vegana nella vita di chi fa una scelta come questa mi sono chiesta da dove dovessi partire per fare un discorso semplice ma se proprio vi devo dire la veri ... - Cavolo Verde

Quello che le ricette non dicono, e che raccontano a pochi - Nell'ultimo articolo che ho pubblicato, parlavo della cucina come metafora del viaggiare: ebbene, questa pagina potrebbe esserne un degno corollario. La rustisciana è la classica ricetta che non sarebbe nemmeno il caso di scrivere, tanto è prassi comune prepararla di tanto in tanto, a ... - Cavolo Verde

Fattoria san Lorenzo a Montecarotto (An) - Siamo sulle dolci colline a circa 20 km da Senigallia, nel cuore della produzione del Verdicchio di Jesi una serie di curve e saliscendi eccoci di fronte al cancello della tenuta San Lorenzo. Intravvedo oltre le sbarre di ferro uno stagno dove nuotano cigni ed oche bianche. Ad aprirmi è proprio il tito ... - Cavolo Verde

Un po' di oriente a casa - Avete una passione per la cucina etnica ma in casa siete l'unica? Vostra mamma piuttosto che venire al ristorante cinese si farebbe fucilare mentre il vostro fidanzato/marito alla vostra supplica di una serata al sushi bar vi risponde con lo sconfortante gesto di 'mira el dito'? Bè, se la cosa vi consola non siete s ... - Cavolo Verde

Il colore che aiuta nelle diete - E se anche per la fame bastasse un semaforo? E' quello che si devono essere chiesti i ricercatori dell'Università svizzera di Basilea quando hanno testato su 109 persone il potere dei colori nell'alimentazione. Sembra incredibile, ma il colore rosso aiuta a limitare la fame. Nei soggetti campione dell'indagi ... - Cavolo Verde

Una prova per il norcino - Un altro piatto tipico della tradizione contadina cremonese sono i Butòon de pajàas. Una pietanza facile ed economica da preparare, forse un po' calorica, per i puristi della dieta, però il palato approva. Soffriggete affettata una cipolla rosolatela nell'olio, sfumatela con un buon bicchiere di vino bianco. Aggiung ... - Cavolo Verde

Un invito all'equilibrio - Come scrive il grande Pellegrino Artusi: 'non crediate che io pretenda di insegnarvi a fare le polpette, perchè tutti le sanno fare cominciando dal ciuco'. Questo è vero, ma è mia pretensione raccontarvi della polpetta napoletana. La polpetta è una pietanza di cui si inizia a parlare nella letteratura gastronomica ... - Cavolo Verde

L'alloro e le sue tante virtù - L'albero dei poeti, chiamato anche dafne o lauro, l'alloro era sacro ai Greci e ai Romani. Da sempre considerato il simbolo di gloria, era la pianta consacrata al dio Apollo e usata per incoronare i grandi che hanno fatto la storia. Oggi è coltivata spesso a cespuglio ma è a tutti gli effetti una pianta che può ... - Cavolo Verde

Alimentazione e salute - Carissimi amici ed amiche, questo è il mio primo articolo in tema di alimentazione e salute, per cui invoco sin d'ora la vostra benevolenza! Mi piace immaginare con voi un lungo dialogo, da riprendere di volta in volta ed approfondire, un po'come era consuetudine fare attorno alle tavolate familiari durante i pasti e c ... - Cavolo Verde

Polpettine di carne di Smirne - Il piatto è ora comunemente cucinato in moltissime taverne greche ed è una ricetta molto popolare. La maggior parte delle ricette avranno diverse combinazioni di carne, ma le ricette tradizionali comprendono agnello e manzo in una combinazione 1:1. Ogni chef le cucina in maniera differente, e quindi può aggiunger ... - Cavolo Verde

La cucina come metafora del viaggiare - Spesso mi chiedo quale sia il senso di andare a ripescare una ricetta della propria tradizione per divulgarla, con tanto di dosi e varianti familiari, e magari pure condendola con qualche nozione storica il più possibile onesta. Per spiegarmi meglio, vedrò di utilizzare un esempio concreto sul quale ho av ... - Cavolo Verde

Povere ma con gusto - In una regione dove spesso il clima non aiuta, soprattutto dal punto di vista dell'agricoltura e dell'allevamento (come già detto infatti l'allevamento era spesso limitato solo alle capre), la cucina ligure ha sviluppato molte ricette che possono essere definite 'del bisogno'. Nessuno come le donne di Liguria è capace di ... - Cavolo Verde

L'Ungheria nel piatto - Il goulash è una zuppa o stufato di carne e verdure, soprattutto patate, condito con paprika dolce e altre spezie. Nato in Ungheria, è comunque molto diffuso in tutta l'Europa dell'Est, dove ne esistono mote varianti, a volte accompagnate da patate, altre da riso bollito. Anche questa è una ricetta che io realizzo con ... - Cavolo Verde

Gli effetti devastanti della mancanza di cibo sull'organismo - Le cause di malnutrizione sono molte. Si va dall'anoressia a malattie quali tumori, HIV o diabete. Altre serie cause di malnutrizione possono essere la demenza senile o il morbo di Alzheimer. La cachessia si presenta quando il corpo, per mantenersi in vita, non ricevendo più sost ... - Cavolo Verde

la... 'puttanata' dell'architetto... - Nella letteratura gastronomica spesso vi sono piatti di cui non si conosce l'origine certa o, quantomeno, vi si attribuiscono diverse ipotesi. Ebbene, vi è una pietanza che forse più di tutte vanta numerose storie sulla sua nascita, sto parlando degli spaghetti alla puttanesca, spesso denominati a Napoli ... - Cavolo Verde

Virtuosismi alla lampada al Ristorante Sabatini - Carlo Lazzerini e Claudio Schiavi, i giovani proprietari, figli d'arte, stupiscono gli ospiti, fiorentini e provenienti da tutto il mondo, con ricette flambè create alla lampada, arte di cui sono campioni del mondo; ben consapevoli del senso preposto al piacere della tavola, quel gusto capace di ... - Cavolo Verde

Il bollito alla cremonese - La cucina cremonese è ricca di ricette gustose e succulenti. Solitamente, si tramandano di generazione in generazione e, ad ogni passaggio, si arricchiscono di ingredienti e si personalizzano. Purtroppo questa tradizione rischia di scomparire a causa della poca conoscenza della cucina tradizionale. Per questo moti ... - Cavolo Verde

Il bollito alla cremonese - La cucina cremonese è ricca di ricette gustose e succulenti. Solitamente, si tramandano di generazione in generazione e, ad ogni passaggio, si arricchiscono di ingredienti e si personalizzano. Purtroppo questa tradizione rischia di scomparire a causa della poca conoscenza della cucina tradizionale. Per questo moti ... - Cavolo Verde