ahahahah ti garantisco che dopocena mi stavo rotolando sul pavimento tanto ero piena. In realtà ho fatto fuori anche un'altra patata piccola e una fetta di torta al cioccolato fondente.
- Noeyalin
Ieri sera, in preda a un raptus culinario, mi sono messa a impastare un uovo di sfoglia dolce, alle 21,30 sono scesa in cantina a prendere la macchinetta con cui ho tirato la pasta sottile sottile, poi ho messo a scaldare l'olio, ho fritto le sfrappole, le ho spolverate di zucchero a velo e oggi le porto alla vicina di casa con cui prendo il caffè...
dicevo, la vicina di casa con cui prendo il caffè tutti i mercoledì. Sono venute buonizzime, leggerizzime, croccantizzime e asciuttizzime. Erano almeno 10-12 anni che non le facevo.
- Sandra B.
lasagna "imporchettata". strato di pasta - ragú (salsa,carne macinata, pancetta, guanciale, cipolla rossa e vino) - strato di prosciutto cotto - strato di mozzarella con pallottine di impasto di salsiccia - pasta -ragú-prosciutto - mozzarella - pasta
- KhAronT
from ffturk
Sugo aglio-olio-pomodoro-peperoncino, fatto; insalata di polpo e patate, fatta; finocchi alle spezie orientali, fatte; per oggi sono a posto, domanièunaltrogiornosivedrà.
Uella si vede che tutti abbiamo ri-imparato che cosa è una Leccarda. Per me resta ancora la vaschetta che sta sotto a raccogliere l'unto ed il grasso che si scioglie durante il BBQ. :) Sembrano comunque promettenti. :)
- MarcoScud
Erò lì che cucinavo la mia bistecca al sangue... e mentre la sfumavo con un po' di birra, mi è caduto l'occhio sul barattolo del pesto. Più a cazzo di così è impossibile, ma il risultato è stato... SLURP!!!! :)
:))) Anche io, da quando ho realizzato che il pesto è sostanzialmente olio e basilico, lo metto dappertutto... provato sull'insalata di pomodori??
- Selkis
no, ma coi pomodori sta con una meraviglia... oggi ho mangiato tortiglioni con pesto, pachino e pancetta! spettacolo!!
- Faber Dep
non avevo la birra ma ho provato lo stesso.. è venuta una sorta di cremina verde.... favolosa!!!
- Julia
grande!!! next step: bistecca col pesto rosso. :)
- Faber Dep
Tu lo sai vero che quello che hai fatto non è legale? :P
- Erbagrama
ecco, ora arriva la genovese che dice: "il pesto solo sulle trenette". Uff, antiquata! ;p
- Faber Dep
sulle trofie, per l'esattezza! :P e pesto fatto al momento con il basilico fresco, i pinoli e una grattata di pecorino! :D (Non sono antiquata, sono una purista! :P)
- Erbagrama
poi indagherò su come fai la carbonara, vedrai che qualcosa che non va la trovo, mia cara purista! :p
- Faber Dep
mi ha insegnato un romano a fare la carbonara, sono impeccabile! ;)
- Erbagrama
lo voglio proprio vedere! ;) e cmq quello che ho fatto è legalissimo e buonissimo! :)
- Faber Dep
sarà pure legale, ma se cucini tu a cena con te non ci vengo! :P
- Erbagrama
non sai che ti perdi... e tutte le persone per le quali ho cucinato possono testimoniare. :)
- Faber Dep
100g di farina 0, 1/2 cucchiaino di lievito Mastro Fornaio, un pizzico di zucchero e uno di sale, acqua e olio d'oliva. Ho impastato e fatto riposare un'ora e mezza. Ho guardato quel che avevo in frigo: un po' di carciofi bolliti, della ricotta. Ho sminuzzato i carciofi, li ho mescolati alla ricotta con sale e pepe, ho steso la pasta in due dischi, li ho farciti col ripieno e li ho fritti in olio di arachidi. Scusate la foto storta :)
- Sandra B.
sedano rapa, cavolo rapa, cavolo cappuccio, cavolo verza... ma queste verdure non possono scegliersi da che parte stare?! sempre col piede in due scarpe! O sei cavolo o sei rapa, buoncielo!! :D - grazie!
- Giovane ArroganDe
Sbuccia bene la "base", falla bollire e mangiala a pezzetti. Con le foglie qui in sicilia si fa un fenomenale condimento per la pasta :)
- Livia [Mrs Bubba]
@(C)V infatti mi sa che lo grattugio e lo aggiungo all'insalata di sedano rapa, carota e maionese! Super deutch style! :D
- Giovane ArroganDe
@♬Federica io ho aggirato l'ostacolo così: una notte in acqua e bicarbonato e il giorno dopo lo spazzolo vigorosamente con la spazzola per le patate tenendolo sotto l'acqua corrente. così non va sbucciato ;)
- Giovane ArroganDe
bella! ma ARGH! non erano passati i tempi in cui si usava l'underline senza collegare alcun link? :-) #cagacazzo
- koouka13
Il topinambur puoi tagliarlo a fettine sottili (prima lo peli tirando madonne) e stufarlo al burro. A quel punto due strade. O lo frulli e ci fai una cremina per una quiche o qualche base salata, oppure ne frulli metà e lasci il resto a tocchetti piccini e ci fai un risotto. Così a casa Q. :)
- MisterQ
Dopo tanta ricerca ho assaggiato quel misterioro cavolo rapa. CHE SCHIFO! Sa di ravanello e l'unico sapore che io odio, ODIO, O D I O!!! è proprio il ravanello!!!
- Giovane ArroganDe
Mi era avanzata della lattuga romana, l'ho tagliata a striscioline, poi ho affettato una cipolla sottile e l'ho messa ad appassire con un cucchiaio di margarina (non posso usare il burro, sorry), ho aggiunto la lattuga e una patata media tagliata a cubetti. Ho aggiunto acqua calda e mezzo dado da brodo e lasciato cuocere poco più di mezz'ora.
beh con questo freddo è venuta fuori una zuppa di lattuga niente male. Se potete aggiungere una manciata di parmigiano grattugiato credo che l'insieme se ne possa giovare vieppiù. Come ricetta a cazzo mi sembra particolarmente ben riuscita.
- Sandra B.
Secondo te si può usare anche la lattuga normale? non ho mai visto specificata quella romana e non so com'è :)
- ellebisT
from Android
credo che qualsiasi lattuga vada bene, a eccezione della iceberg. Anzi, forse la lattuga classica va anche meglio. Comunque, per fare una ricetta a cazzo anche gli ingredienti possono essere a cazzo. Io vado per tentativi, mi fido dell'istinto.
- Sandra B.
Hai ragione anche tu ;) grazie! ci proverò.
- ellebisT
from Android
like per la ricetta, meno per l'uso della margarina. meglio un filo d'olio d'oliva
- Nasini
ne uso sì e no un cucchiaio alla settimana, per il resto sempre olio evdo, ma per una ricetta così - come per la zuppa di cipolle, o quella di porri e patate - l'olio d'oliva non ci azzecca, la morte sua sarebbe il burro. Ma per via del colesterolo non posso usarlo, ergo a conti fatti la margarina mi sembra un peccato veniale ;-)
- Sandra B.
@ArMyZ e S. era buonissima, con questa ondata di gelo siberiano comincia la serie "ogni sera una zuppa calda diversa" ;-)
- Sandra B.
io la zuppa di lattuga (o quella di scarola che faccio spesso) la faccio sempre con l'olio (qui da noi burro e margarina non si usano quasi, raramente per i dolci, giusto per mantecare il risotto) e viene deliziosa. certo uso un olio delicato e non uno forte, ma perché secondo te no? :)
- Hermione
non lo so, forse perché la zuppa di cipolle e quella di porri l'ho sempre fatta col burro (quando potevo mangiarlo) e come condimento secondo me dà maggior cremosità. E bada bene che non sono una maniaca del burro, anzi, quando lo usavo compravo i burrini monodose e li mettevo in freezer per non farlo irrancidire. Sono figlia di una toscana, vivo con l'olio d'oliva. Ma in questo caso - boh? - non ce lo vedo, o meglio, non ce lo sento...
- Sandra B.
pensate a come viene prodotta la margarina, eviterete persino lo scaffale al supermercato ;-)
- Nasini
Avevo letto che la margarina attuale non ha nulla a che fare com quella di pessima fama di una volta. Ma non so dove recuperare l'articolo.
- ellebisT
from Android
credo tu ti riferisca alle margarine non idrogenate...
- Nasini
noi zuppa di patate e verza, l'aspetto però era identico alla tua
- Tourettina
from YouFeed
da qualche tempo uso la Vallè con Omega3 e per quanto ne so non contiene grassi idrogenati. Comunque, ribadisco il concetto: ne userò 2-3 vasetti l'anno in tutto, compresa quella che uso per fare i dolci una volta ogni morte di papa. Ci sono tante altre schifezze che ingurgitiamo, e io faccio moltissima attenzione alla qualità dei prodotti, ma non si può essere sempre così rigidi. Voglio dire, una volta mi sono sentita censurare la margarina da una che fuma 30 sigarette al giorno...
- Sandra B.
Sandra io non censuravo la margarina per motivi di salute. ho un figlio allergico al lattosio e ogni tanto usavo la margarina non idrogenata per lui (appunto per biscotti e risotti), ma nella zuppa di lattuga secondo me l'olio evo sta da dio. per quella di cipolla posso capire il richiamo del burro, ma la lattuga è acquosa e l'olio ci sta bene. Se ti piace il genere prova "Riso e indivia" o "riso e scarola". c'è internet piena di ricette io le adoro. sono rinfrescanti :)
- Hermione
sì ma qui non c'è tanta lattuga, c'è soprattutto cipolla e patata, la lattuga è stata solo il pretesto. Il riso in brodo, nelle minestre, non mi piace. Lo mangio solo asciutto, raramente il risotto, più spesso il riso basmati cotto tipo pilaf per accompagnare qualche altra preparazione più sostanziosa. Comunque grazie dello scambio, per essere una ricetta a cazzo assolutamente improvvisata è stato fantastico. E continuate pure se volete, vi leggo domani. 'Notte.
- Sandra B.
grazie a te. mi hai dato un'idea per domani! :)
- Hermione
Hamburger: carne by @carnimagini al sangue, panino tondo al latte del forno Lintozzi grigliato solo all'interno, cipolla rossa di Tropea grigliata, pomodoro cuore di bue, scaglie di Parmigiano 40 mesi, sale rosa e pepe dal mulinello, ketchup.
sì diggià. ci ho messo i biscotti che nessuno voleva finire e poi però due etti di zucchero a velo mica ce li avevo e quindi ho messo quello che avevo più un'aggiunta di zucchero normale
- chiaratiz™
va bene lo stesso, al limite crocchierà un po' (comunque io quando non ho lo zucchero a velo, lo frullo col mixer)
- Batchiara
non ho un mixer adatto e mi pesa il culo :-D
- chiaratiz™
http://www.facebook.com/events... La cucina thai è la più interessante tra le cucine orientali, ricca di spezie, verdure croccanti e frutta. Predilige i contrasti tra sapori diversi - agrodolce, dolce-salato - e questo fa si che ogni boccone sia diverso dall'altro.