Kulinarium

sehr guter artikel über einen klassiker der nouvelle cuisine: pierre troisgros und sein unsterbliches rezept: saumon a l´oseille - Mario Scheuermann from Bookmarklet

portugiesische und spanische hausfrauen nehmen dafür kupfermünzen. - Mario Scheuermann

In frankreich gibt es tatsächlich einen erweiterten terroir-begriff. dort bezieht sich das Wort goût de terroir durchaus auch auf landwirtschaftliche produkte. cuisine de terroir würde man wohl mit regionalküche übersetzen. un dann kennen die franzosen auch den den begriff des homme de terroir. der wird z.b. für schriftsteller benutzt, die in ihrem werk besonders intensiv mit ihrer... more... - Mario Scheuermann

oliven aus köln, na wenn das kein zeichen für den klimawandel ist - Mario Scheuermann

benedikts jüngstes spielzeug: twitter foodwatch. klasse! - Mario Scheuermann

und trotzdem sinken die umsätze. - Mario Scheuermann

die biergiganten werden immer gigantischer. - Mario Scheuermann

wenn der deal zustandekommt, kämen die drei groessten der branche auf einen ausstoss von ca 730 Millionen hl. oder 43 prozent des weltbiermarktes von 1,7 milliarden hl. und die vier grossten auf 46 prozent. - Mario Scheuermann

kluger kommentar zum thema. der nächste angriff der handelsriesen und discounter auf den milchpreis kommt bestimmt. - Mario Scheuermann

der erste discounter gibt nach im milchstreit. ein pyrrhus-sieg; denn danach werden die handelsunternehmen nach noch groesserer marktmacht streben und diese dann die milchbauern und molkereien spüren lassen. ohne voelligen subventionsabbau und eine damit verbundene komplette strukturreform sind die bauern letztendlich immer die dummen. die verbraucher zahlen hoehere preise freiwillig naemlich nur in forsa-umfragen. im regal suchen sie gezwungenermassen nach dem guenstigsten preis. - Mario Scheuermann

diese frage von winetime scheint mir mehr als berechtigt. was die milchbauern da seit tagen veranstalten ist ebenso dumm, wie pervers und politisch unkorrekt. egal ob milch, wein, getreide, rueben, kartoffeln - seit jahren wird jeder ernsthafte politische deregulierungsversuch des europaeischen landwirtschaftssektors von der bauern- und winzerlobby verhindert. - Mario Scheuermann

in der schweiz bekommen die milchbauern jetzt sechs rappen mehr pro liter. die konsumenten muessen pro monat mit zwei franken mehrausgaben rechnen. dabei wird der milchmarkt der schweiz jaehrlich vom steuerzahler bereits mit 360 mio. franken gestuetzt. - Mario Scheuermann

treffender kommentar aus der nzz. leider nicht online, deshalb hier als zitat:"der juengste milchstreik zeigt eindruecklich, dass viele bauern trotz entsprechender rhetorik keine marktorientierten unternehmer sind. denn anders als ein angestellte streikt ein unternehmer nicht, wenn das geschaeft schlecht laeuft. vielmehr ueberdenkt er seinen businessplan. das sei auch den landwirten dringend empfohlen.", - Mario Scheuermann

die agrarpreise werden dauerhaft hoch bleiben. diese entwicklung und ihre globalen auswirkungen wird uns in den kommenden jahren noch massiv beschäftigen. ich wage die prognose: es wird eines der beherrschenden themen der zweiten dekade dieses jahrhunderts. - Mario Scheuermann

vielleicht erklärt das auch die redensart vom "süssen tod". aber was hat es dann mit der "bitteren liebe" für eine bewandtnis. grübel, grübel. - Mario Scheuermann

"und nicht zu vergessen radeberger und wernersgruener. leider aber auch die post-kommunisten der linkspartei." - Mario Scheuermann

Der Mann ist Realist, beherrscht sein Handwerk und er versteht etwas von der Psychologie des Essens. Bei dem sind unsere Kicker in guten Händen. - Mario Scheuermann