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Kulinarium

Kulinarium

Alles rund ums gute, gesunde und genussvolle Essen, über unser täglich Brot sowie über die Zukunft unserer Esskultur.
Mario Scheuermann
sehr guter artikel über einen klassiker der nouvelle cuisine: pierre troisgros und sein unsterbliches rezept: saumon a l´oseille - Mario Scheuermann from Bookmarklet
Mario Scheuermann
Was ist anders bei der Herstellung und Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln? - http://www.food-monitor.de/bio-oek...
Mario Scheuermann
Korken im Kochwasser: Tintenfisch bleibt zart - http://www.nikos-weinwelten.de/home...
portugiesische und spanische hausfrauen nehmen dafür kupfermünzen. - Mario Scheuermann
Hans-Georg Pestka
Terrroir - Warum nur beim Wein? Auch andere Lebens- und Genussmittel sind doch geprägt vom Boden, Klima, Sorte, regionalem Wissen und dergleichen. Wie könnte also der Terroir-Begriff dazu lauten?
In frankreich gibt es tatsächlich einen erweiterten terroir-begriff. dort bezieht sich das Wort goût de terroir durchaus auch auf landwirtschaftliche produkte. cuisine de terroir würde man wohl mit regionalküche übersetzen. un dann kennen die franzosen auch den den begriff des homme de terroir. der wird z.b. für schriftsteller benutzt, die in ihrem werk besonders intensiv mit ihrer... more... - Mario Scheuermann
Mario Scheuermann
Mario Scheuermann
:: Release Net :: Deutschland-Premiere: "Rheinische Tafeloliven" - http://www.net-tribune.de/article...
oliven aus köln, na wenn das kein zeichen für den klimawandel ist - Mario Scheuermann
Mario Scheuermann
benedikts jüngstes spielzeug: twitter foodwatch. klasse! - Mario Scheuermann
Mario Scheuermann
Mario Scheuermann
CHD Expert deutsch - Durchschnittsbon Gastronomie Europa 2008 - http://www.chd-expert.de/durchsc...
und trotzdem sinken die umsätze. - Mario Scheuermann
Mario Scheuermann
Pizzocheri con finferli e speck (14. Juni 2008) - http://picasaweb.google.com/lh...
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Mario Scheuermann
Mario Scheuermann
Mario Scheuermann
Spezzatino di vitello (13. Juni 2008) - http://picasaweb.google.com/lh...
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Pasta al forno palermitana (13. Juni 2008)
Mario Scheuermann
Crostini mit Gänseleber (13. Juni 2008) - http://picasaweb.google.com/lh...
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Mario Scheuermann
Mario Scheuermann
Übernahmeofferte für Anheuser-Busch (Wirtschaft, Aktuell, NZZ Online) - http://www.nzz.ch/nachric...
die biergiganten werden immer gigantischer. - Mario Scheuermann
wenn der deal zustandekommt, kämen die drei groessten der branche auf einen ausstoss von ca 730 Millionen hl. oder 43 prozent des weltbiermarktes von 1,7 milliarden hl. und die vier grossten auf 46 prozent. - Mario Scheuermann
Mario Scheuermann
: Weltwirtschaft: Höhere Milchpreise wegen Schokosucht der Chinesen | Nachrichten auf ZEIT online - http://www.zeit.de/news...
Mario Scheuermann
Boykott: Der Scheinsieg der Milchbauern - Wirtschafts-News - FOCUS Online - http://www.focus.de/finanze...
kluger kommentar zum thema. der nächste angriff der handelsriesen und discounter auf den milchpreis kommt bestimmt. - Mario Scheuermann
Mario Scheuermann
NETZEITUNG WIRTSCHAFT UNTERNEHMEN NACHRICHTEN: Lidl ist nicht mehr billig - http://www.netzeitung.de/wirtsch...
der erste discounter gibt nach im milchstreit. ein pyrrhus-sieg; denn danach werden die handelsunternehmen nach noch groesserer marktmacht streben und diese dann die milchbauern und molkereien spüren lassen. ohne voelligen subventionsabbau und eine damit verbundene komplette strukturreform sind die bauern letztendlich immer die dummen. die verbraucher zahlen hoehere preise freiwillig naemlich nur in forsa-umfragen. im regal suchen sie gezwungenermassen nach dem guenstigsten preis. - Mario Scheuermann
Mario Scheuermann
“wie pervers ist das eigentlich: Bauern schütten Milch ins Güllefass und die Welt verhungert!!!!!!!” - http://friendfeed.com/e...
diese frage von winetime scheint mir mehr als berechtigt. was die milchbauern da seit tagen veranstalten ist ebenso dumm, wie pervers und politisch unkorrekt. egal ob milch, wein, getreide, rueben, kartoffeln - seit jahren wird jeder ernsthafte politische deregulierungsversuch des europaeischen landwirtschaftssektors von der bauern- und winzerlobby verhindert. - Mario Scheuermann
in der schweiz bekommen die milchbauern jetzt sechs rappen mehr pro liter. die konsumenten muessen pro monat mit zwei franken mehrausgaben rechnen. dabei wird der milchmarkt der schweiz jaehrlich vom steuerzahler bereits mit 360 mio. franken gestuetzt. - Mario Scheuermann
treffender kommentar aus der nzz. leider nicht online, deshalb hier als zitat:"der juengste milchstreik zeigt eindruecklich, dass viele bauern trotz entsprechender rhetorik keine marktorientierten unternehmer sind. denn anders als ein angestellte streikt ein unternehmer nicht, wenn das geschaeft schlecht laeuft. vielmehr ueberdenkt er seinen businessplan. das sei auch den landwirten dringend empfohlen.", - Mario Scheuermann
Mario Scheuermann
Nahrungspreise schwanken künftig noch viel stärker - DIE WELT - WELT ONLINE - http://www.welt.de/welt_pr...
die agrarpreise werden dauerhaft hoch bleiben. diese entwicklung und ihre globalen auswirkungen wird uns in den kommenden jahren noch massiv beschäftigen. ich wage die prognose: es wird eines der beherrschenden themen der zweiten dekade dieses jahrhunderts. - Mario Scheuermann
Mario Scheuermann
Gedanke an den Tod lässt zum Keks greifen - pressetext.deutschland - http://www.pressetext.de/pte...
vielleicht erklärt das auch die redensart vom "süssen tod". aber was hat es dann mit der "bitteren liebe" für eine bewandtnis. grübel, grübel. - Mario Scheuermann
Mario Scheuermann
Trabis, Spreewaldgurken, Rotkäppchen-Sekt: Was bleibt von der DDR in unseren Köpfen? - SPIESSER - Die Jugendzeitschrift > Themen komplex > DDR Schwerpunkt - http://www.spiesser.de/default...
"und nicht zu vergessen radeberger und wernersgruener. leider aber auch die post-kommunisten der linkspartei." - Mario Scheuermann
Mario Scheuermann
Holger Stromberg im Interview: "Keine Kalorien zählen" - WirtschaftsWoche - http://www.wiwo.de/lifesty...
Der Mann ist Realist, beherrscht sein Handwerk und er versteht etwas von der Psychologie des Essens. Bei dem sind unsere Kicker in guten Händen. - Mario Scheuermann
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