 |
|
| FriendFeed is the easiest way to share online. Learn more » |
effemmeffe to effemmeffe's feed, La Cucina, Iocucino
prendere le zucchine, tagliarle per il lungo, come quando si fanno alla griglia e metterle in una leccarda. affettare un pomodoro a rondelle sottili, 5/6 millimetri e coprire le zucchine. aggiustare di sale e versare olio a filo. spolverare con pan grattato. mettere in forno a 180 per circa 15 minuti, dipende dallo spessore delle zucchine.
June 20, 2011
- Comment
- Like
- Share
Daniela | narayan liked this
consumare calde, meglio se direttamente dalla leccarda.
- effemmeffe
sì. sbaglio sempre e scrivo "telia", non so perché mi si incastrano le dita su quella "g", quindi ho preso a usare il termine leccarda.
- effemmeffe
affettare le zucchine a rondelle spesse un centimetro e poi farle in quarti o a metà, metterle in una teglia con i bordi abbastanza alti, emulsionare due cucchiai d'olio con tre di acqua, sale e spezie a piacere (qui a me piace molto l'origano) e versare il tutto sulle zucchine, girarle in modo che si ungano bene su tutti i lati e infornare, non saprei temperatura e tempi, vado sempre ad occhio, direi 180° per una mezz'oretta, ma controlla: quando l'acqua è quasi tutta evaporata è il momento di assaggiarle, se sono cotte togliere dal forno, se no aggiungere ancora un po' d'acqua calda per portare a fine cottura. la riduzione del liquido lascia un sughetto delizioso. di solito le uso così come contorno.
- effemmeffe
in una scodella mischiare olio, aceto, sale come per il pinzimonio, aggiungere uno spicchio d'aglio fatto a fettine sottili e un trito di foglioline di menta. affettare le zucchine per il lungo, spessore sottile. metterle a disidratarsi per una notte su un panno da cucina a temperatura ambiente. scaldare la piastra in ghisa sul fuoco, grigliare le zucchine. disporre uno strato di zucchine in un contenitore con i bordi alti e spennellarle con il condimento prima di posare un altro strato. quando il contenitore è pieno di strati di verdura versare tutto il liquido nel contenitore, chiudere e lasciare riposare in frigo prima di mangiare. questo è un antipasto fresco molto estivo.
- effemmeffe
ho provato la ricetta ieri sera: buonissime! e vanno bene anche per la mia dieta.....
- MartaG
la prima che ho scritto? quella mi ha sorpreso per quanto è buona! il pangrattato fa la differenza secondo me.
- effemmeffe
Oggi le faccio che ho comprato zucchine in quantità smodata
- Daniela | narayan
sì sì, la prima! la terza la faccio abitualmente. mi manca provare la seconda... domani sicuramente!
- MartaG