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lucah
ho una palla di cavolo cappuccio rosso nel frigo tipo dai tardi anni '90. che ci fo?
crauti_rossi.jpg
In padella colle cipolle - Storvandre
buttala. - flipperella
così, in padella colle cipolle, senza trucchini, mossette, niente? IN PADELLA LA PALLA INTERA ROTONDA? - lucah
senza mescolare mi raccomando - Aldo Oldo
ma tipo un risottino colla salsiccia come lo vedete? - lucah
CAPLY COME LO VEDI IL RISOTTINO COLLA SALSICCIA - lucah
pallacanestro - lanf3anc
mettici anche il vino - thomas morton ☢
vino rosso o bianco? VOTA - lucah
Se il cuore è bello, allora affettato sottile sottile e poi condito con lardo rosolato e sfumato con l'aceto. le foglie esterne e il torsolo vanno nel minestrone di domani sera. - Alice Twain
risottino al crauto rosso, teroldego e salsiccia SECONDO ME VIENE CAPOLAVORO - lucah
Con yogurt e cumino e olio - lamarta (aka lamarxa) from FFHound!
risottino +1 - chamberlain
risotto rosso, vino rosso. dentro il risotto, dico - thomas morton ☢
risotto risotto - Roux
La tagli a striscioline, lo metti in padella e lo cuoci con acqua aceto e dado e ci fai dei bei crauti rossi da mangiare coi wurstel - Ubikindred
se no molto buono anche con uno strato di cipolle di base, olietto e asiago sopra. 15 minuti appassito nel forno e via... - RobertoC
ah, ma non è radicchio, è cavolo - thomas morton ☢
buttala +1 - Roi from YouFeed
col cavolo che ci fai il risotto - Roi from YouFeed
(Al confronto della proposta di bascio, la mia inslata pare quasi leggera.) - Alice Twain
ho improssivamente voglia di crauti. - byb
Dalla a me che la fo colle cipolle - Storvandre
metà è risotto in corso. l'altrà metà vedremo domani. però grassie a tutti per le rizette (IL CAVOLO ROSSO NELL'ACQUA BOLLENTE E BELLISSIMO FA L'ACQUA BLU BLU MERAVIGLIOSA) - lucah
l'altra metà falla marinare con sale, cumino e limone. domani appassisci una cipolla rossa, ci aggiungi mezzo cucchiaino di farina e stemperi con un goccio di aceto, aggiungi il cavolo e salti per 5 minuti. - Roux
Questi sono buonissimi (anche con pasta fillo o pasta sfoglia): http://unocookbook.tumblr.com/post... - roberta
raga il risotto è venuto buonerrimo. l'ho fatto così: salsiccia toscana freschissima comprata sabato al mercato di sant'ambrogio, spellata, sbriciolata e ben rostolata in un goccio d'olio con una foglia d'alloro; aggiunto cipolllone rosso affettato fine ad appassire; nel frattempo sbollentato cavolo in acqua; messo il riso a rosolare nella cipolla e nella sarsiccia; poi bagnato col vino (alla fine ho usato un fondo di sorni bianco che avevo in frigo); tolta la foglia di alloro; aggiunto il cavolo E UN PIZZICHINO-INO-INO-INO di cumino, giusto per suggerire il profumo; tirato il risotto a cottura con l'acqua blu del cavolo sbollentato; NON O MESCOLATO!!1!; alla fine abbondante macinata di pepe nero; nel piatto monte bianco di grana. ORGHL - lucah
(il riso era un vialone nano di cascina qui del parco agricolo milano sud, preso durante uno dei giretti in bici U_U) (vino in accompagnamento: teroldego montagnardo di bergamini, trento, che è bello aspretto e minerale e ci stava da dio) - lucah
like al dettaglio della foglia di alloro. - Roux
(se hai ancora l'acqua di cottura blu...prova a metterci dentro qualche goccia di limone...è BELLISSIMO da vedere!!!) - Robi
risotto al cavolo rosso (se nell'altra padella ne fai uno ai porri poi fai un figorone con i piatti metà rossi metà verdi), altrimenti una bella insalata con anche mele e formaggio tipo castelmagno oppure un più prosaico quartirolo (anche qualche gheriglio non guasta). se hai aceto aromatico anche meglio - Aiace aka Franco