gnam - lanf3anc

È una roba solo genovese o esiste anche altrove? - Pea Bukowski from FFHound(roid)!

mai mangiata e la cosa credo mi addolori - mariposa

Dovrebbe. Erano tipo 15 anni che non ne mangiavo ed è buono come allora :) - Pea Bukowski from FFHound(roid)!

non è quello che si trova anche nel fritto misto? (non quello di pesce ma quello all'italiana) - lanf3anc

Si dovrebbe essere lui, ma mi chiedevo se esca anche da liguria/basso piemonte - Pea Bukowski from FFHound(roid)!

che quando sono a Chiavari (Liguria) lo compro già pronto da friggere a Piacenza - lanf3anc

qui per esempio non esiste - lanf3anc

questo col latte ha anche il limone vero? (cioè un leggero aroma al limone) - lanf3anc

Si esatto :) - Pea Bukowski from FFHound(roid)!

sì, allora è proprio lui. E che classicamente viene preparato in pezzi romboidali. Il fritto misto all'italiana nella versione ligure (il piemontese purtroppo non l'ho ancora assaggiato) è un piatto sublime. E fra i diversi elementi che compongono il fritto ci sono anche dei fagottini ripieni fatti con l'ostia e dai ripieni vari .... GNAAAAAM - lanf3anc

da noi (Marche) esiste la crema fritta, in piccoli rombi, buonissima. Questo latte dolce fa tanta voglia :-) - availableinblue

sì, penso proprio che la crema fritta sia la stessa - lanf3anc

che poi, in entrambi i casi dovrebbe essere crema pasticcera: latte, farina, zucchero, tuorli, scorza di limone - lanf3anc

lanf3anc, nel fritto piemontese è semolino dolce e resta un poco più compatto rispetto al fritto marchigiano - MisterQ

ahhh ... che sia semolino anche quello che ho mangiato io nel fritto misto ligure? sai che ora mi fai venire il dubbio - lanf3anc

va beh che sempre farina è :) - lanf3anc

anche a Bologna crema fritta - Sandra B.

Credo che la crema la mettano nel fritto misto in molte parti d'Italia, io l'ho trovata anche in Piemonte in aggiunta al semolino. Quando fanno il fritto che sembra un pranzo di nozze di decine di portate prima o poi arriva anche quella, ma non ricordo a che punto (ad un certo punto perdo l'orientamento, dopo cervella, midollo spinale, testicoli, mammelle e frattaglie varie non identificabili se non con il nome locale) - Fabs