E se provassi a far scattare un flame sulla... - Sara Maternini

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E se provassi a far scattare un flame sulla carbonara? Eh, ci state? Io, tenetevi forte, le uova prima le cuocio un po'...

February 16 - Comment - Like - Share

Marco Massarotto, pm10, elena chesta and 4 other people liked this

:D un food flame!!! sia su FF sara, mica alla prova del cuoco :-) - lalui

da te questa non me l'aspettavo :) - Ciocci

scommettiamo che lo faccio scattare? Ci metto anche il parmigiano nelle uova! Cioè, sto dicendo cose che fanno prudere le mani a mezza Italia ;) - Sara Maternini

azzazzina di carbonare innocenti! - avresti potuto metterci il BACON o - orrore - l'AGLIO o la PA... la PAAA... niente, è più forte di me, non ci riesco. - dario

io ci metto la panna - pm10

Anni fa, ne vidi uno su origano e pizza. Secondo te, l'origano va messo sulla pizza ? - Annarella G.

@Ciocci: tu come la fai? - Sara Maternini

Sara e Susan, vi odio!!! :D - Smeerch

E Annarella mi va subito off topic! ;) (sì, quando mi ricordo, sulla margherita, lo metto l'origano) - Sara Maternini

yuk. No. - Giulia B.

quoto Smeerch, direi - stark

un flame a caso su it.hobby.cucina 68 post : http://groups.google.it/group... - pm10

SusanQ! Stai punita, dietro la lavagna! - dario

E il pepe? - Sara Maternini

120 : http://groups.google.it/group... - pm10

va sempre di moda il flame sulla carbonara :D - remuz

scommetto che qualcuno mette un bel battutino di cipolla ^_^ - pm10

ti consiglio di andare su youtube e vedere le ricette per la carbonare realizzate dai cuochi americani e capirai che non avete ancora visto nulla :-) - wolly

si sulla pizza l'origano ci sta tutto...sulla carbonara passo. Sono impreparata - catepol

uso indifferentemente pancetta affumicata o dolce, e quando sono in vena ci metto anche un filino d'olio nel pentolino ;) - Sara Maternini

nb: (ricordarsi uova, fare giretto in fattoria e prendere uno di quei guancialini meravigliosi) - dario

@Catepol: contavo su di te Caterina! ;) - Sara Maternini

@Sara guanciale o più normalmente rigatino, pepe, pecorino o parmigiano (dipende cosa c'è in casa) e uova rigorosamente a crudo però! Accetto la variante con la cipolla, dissento sulla panna in maniera ferma! - Ciocci

@sara mi trovi impreparata sulla carbonara (fermo restando che se spacci la ricetta prometto che la provo domani stesso. Stasera no che si esce) - catepol

@Wolly: ti dico di più: una volta ebbi il coraggio d ordinarla a un risorante italiano nel nord dell'Inghilterra (non chiedetemi cosa ci facevo, che non lo so nemmeno io)! Altro che yuk! - Sara Maternini

ma se ho finito il pepe, posso mettere la noce moscata? - anni e anni su it.hobby.cucina ;) - pm10

@sara io ti batto l'ho ordinata in un ristorante italiano in romania! praticamente della carbonara non aveva neanche un ingrediente. - Ciocci

Io la settimana scorsa ho mangiato un piatto di "Fettuccini Carbonara" a San Francisco. Gli ingredienti che prevalevano (anche rispetto alla pasta e all'uovo) erano il pepe e l'aglio. In un piatto ce n'erano almeno una quindicina di spicchi. - Alberto (aka Jimmy)

Susan, non vale, giochi da professionista tu ;) Che guanciale: pancetta già tagliata a cubetti! (poi però vi so fare una tajine come si deve a occhi chiusi! Che devo tirare su i punti che sto perdendo con il flame carbonara;) - Sara Maternini

Alberto ci porta a un'altra questione: pasta corta o pasta lunga? Fresca, all'uovo o di grano duro secca? - Sara Maternini

per la carbonara sicuramente di grano duro lunga. - Ciocci

@pm10 sai che secondo me su ihc era stata piu' flammosa la questione sull'Amatriciana? :) - Andrea Bez

fusilli corti bucati garofalo (penso che scriverò alla garofalo per un finanziamento con tutta la pubblicità che gli faccio) - Sara Maternini

tagliolini all'uovo freschi, o se li ho dei bei tortellini di carne - pm10

a chi prende una carbonara in inghiterra dovrebberero dare una medaglia per il coraggio ;) - remuz

Susan, no, sui tortellini non ci credo! Manco io arrivo a tanto! - Sara Maternini

io non lo cuocio, però le tengo al caldo un po', non ti dico come. - bloggo

@Sara ma dove trovo la pasta Garofalo? (tanto oramai la pubblicità l'hai fatta). - CaramellaMenta

sia corta che lunga, ma eviterei quella all'uovo. o si rischia l'overdose. - remuz

@Andrea Bez: google dice "carbonara" 5800, "amatriciana" + "matriciana" 5000 scarsi ... siamo lì :D - dario

@CaramellaMenta: Slunga (gli altri che dovrebbero regalarci la consegna gratis a vita ;) - Sara Maternini

@caramellamenta, la trovi all'esselunga - pm10

grazie. La prima volta che ci passo provvedo a fare scorta :) - CaramellaMenta

i tortellini era troll mode on. serious mode on. spaghetti - pm10

oddio leggo solo ora!! Questo è il mio flame, uhmm.... - Stefigno

e se la condisci leggermente con la Nduja??? - Sara Rosso

io a questo punto avverto un certo qual languorino - dario

no alt sulla nduja rientro in campo :-) - catepol

@Dario: se vuoi delle ricette semplici e veloci, visita i miei blog (dai, un po' di self promotion gratuita ci vuole sempre nei flame ;) - Sara Maternini

bbbona la garofalo (ne ho fatto una scorta un giorno che qui la misero a 70 cent. pacco - ora odiatemi- non so quanto ve la vendono su a milano...ma anche qui al sud è una delle più care) - catepol

@Catepol OT: pure qui, ma è buona! E li vale tutti... Oddio, la latini, che ogni tanto la trovi al supermercato, è molto più cara :) - Sara Maternini

ma si può fare senza pancetta? che ne so, una carbonara vegetariana... - lapaoly

una volta la feci con gli asparagi (e la pancetta, ma puoi evitarla ;): era molto buona... Alle volte, se sono a casa da sola, me la faccio anche solo con le uova - Sara Maternini

lapaoly si che si può! - Ciocci

nessun like però, sei scarsissima :-) - lalui

spesso invece del guanciale uso le zucchine tagliate a cubetti e vine molto buona - wolly

mah, la Garofalo è buona, ma ultimamente l'ho trovata più normalizzata, assai lontana dalla scoperta favolosa di qualche anno fa. (Sara: da mò che sei nel mio reader :D) - dario

anatema!!!1 - dario, sa cosa vuol dite e quanto possa mancare questa esclamazione - pm10

io insieme alle zucchine ci metto anche le carote a cubetti in quella vegetariana - Ciocci

@Lalui: adesso ce ne sono due :P E poi i flame dichiarati non si likano ;) - Sara Maternini

@Wolly, buona anche con le zucchine :) @Dario: il palato si abitua facilmente all'eccellenza ;) - Sara Maternini

@ciocci carote a cubetti, che idea meravigliosa :) - lapaoly

(sulle carote state scherzando, vero???) - Sara Maternini

@su: tra un po'comincio a distribuire scucchiAHIAte ;) - dario

no (hai voluto il flame?) :D - Ciocci

dai, buttate la pasta e facciamola finita :-) - lalui

comunque sulla nduja dissento...per tornare in topic - catepol

Però un po' di peperoncino, non ci starebbe male, o del guanciale piccante - Sara Maternini

e un'annaffiata di vodka? ;) - lapaoly

Lapaoly è un fake: non posso essere amica di una che mette la vodka nella carbonara ;) - Sara Maternini

Mate, vuoi essere litigata? - lapaoly

è un flame! Littighiamoci (e con questo refuso chiamo in gioco anche pseudotecnico ;) - Sara Maternini

se è per questo io non posso essere amica di una che cuoce le uova prima! - lapaoly

poco pochino, dai! E nel mentre mi mangio anche qualche cubetto di pancetta cruda ;) - Sara Maternini

(come si fa a litigare una che ti risponde "poco pochino dai"?) uff - lapaoly

mi avete dato un sacco di soddisfazioni, grazie :) più di 70 commenti in un'ora su un argomento leggero: che bello ff :) Vado a metter su l'acqua della pasta ;) - Sara Maternini

Coi flame sulla carbonara abbiamo già dato. Tipo con quella che faceva una ronba con bresaola magrissima di cavallo e panna vegetale e la chiamava carbonara. - Alice Twain

@Alice: sai che con lo speck non viene male però? - Sara Maternini

io non so fare la carbonara, però in compenso provo a fare un sugo con le verze ;) - Stefania/stered

Alice! Ero in pensiero :c) - dario

io non l'ho mai mangiata, la carbonara. però ci vedo bene il ketchup. - paolo beneforti

Mettici anche un po' di salsiccia se ce l'hai: prende quel gusto di casuela che mi ricorda tanto la cucina dei miei genitori :) - Sara Maternini

@Sara Maternini: la risposta abituale era "puoi fare una pasta ottima mettendoci panna e speck. Solo NON chiamarla carbonara". - Alice Twain

ma ci vanno la panna e la pancetta, forse è una carbonara dell'alta val camonica - Stefania/stered

@Dario, ma forse tu non ricordi che, essendo l'origine della carbonara quella delle leggenda, andrebbe proprio fatta con il bacon! (I soldati americani che chiedono bacon e uova e l'oste che non sa che pesci prendere... E gli fa una gricia con l'uovo e il bacon!) - Alice Twain

sara dopo questo thread mi verrebbe la voglia di organizzare una "gara" di cucina tra blogger - Ciocci from fftogo

@beneforti LOL - lapaoly

@stered: solo chi non sa fare una carbonara ben cremosa con le sole uova ci mette la panna. ZUT! La panna, nei sughi della pasta, serve soloa correggere gli errori dei cuochi inetti! - Alice Twain

spettate, ricominciamo. E se "far scattare un flame sulla carbonara" voleva dire fare la carbonara flambè? Avremmo toppato tutto il thread? - catepol

Alice stavamo parlando del sugo con le verze ;) stavo facendo l'off topic :D - Stefania/stered

@Catepol: e se fosse uno dei miei soliti refusi e volevo far scattare il flame sulla carboneria??? ;) - Sara Maternini

ecco si il flambe' va bene, ma dopo la spruzzata di sepane - pm10

sulla panna concordo con alice - Ciocci from fftogo

@Sara Maternini: Jamie fa la carbonara con la salsiccia!!! Io non la chiamo carbonara, però! (Sdegnosamente.) - Alice Twain

@pm10: sepame vuol dire senape? - Alice Twain

si - pm10

sepameeee, sepame muchooo... ^^ - paolo beneforti

almeno fino a cento bisogna tirarla ^_^ Nessuno usa mascarpone?(><) - elena chesta

Uh, non l'ho scritto, oltre al parmigiano, ci metto anche un po' di latte nelle uova: creamy ;) - Sara Maternini

avendo finito la panna UHT pensavo di farla con la panna fresca, montata ^_^ - pm10

100. - lapaoly

avendo finito la panna vegetale E la panna UHT, passo al brodo ;) Solo in Italia facciamo una panna UHT immangiabile... I francesi fanno delle tenerissime bottigliette con della panna buonissima, ma noi no... I latticini in Italia sono proprio scarsi, chissà perchè? - Sara Maternini

@Sara: perché col late migliore ci si fa il formaggio! - Alice Twain

@Alice, pure in Francia, ma continuano a venderlo anche come latte, panna e creme fraiche, ma in Italia, no! - Sara Maternini

@Sara, il formaggio italiano è meglio di quello francese, però! Concettualmente meglio. Mia nonna direbbe, in Francia non hanno il Parmigiano, io dico che noi abbiamo il triplo delle tipologie. - Alice Twain

MacGiorgia: raccontaci come ;) - Sara Maternini

prendo i pop corn mentre mi preparo una zuppa in busta star ;) - pm10

@Alice: bisogna aprire un flame a parte, perché su questo mai e poi mai concorderò! Vino e formaggi son buoni in Italia E in Francia, non ce n'è! - Sara Maternini

saram apri un flame a parte e armati di tansittima pazienza, potrebbe diverntare una partita di tennis tipo borg contro vilas - pm10

Magari domani, che io to caricando su flickr foto di presrvativi fatti ai ferri... - Alice Twain

appoggio il flame a parte vino&formaggi italia vs francia, ma concordo con sara. per la carbonara, non posso essere utile, la mangerei in qualsiasi modo con qualsiasi ingrediente, sono debole. :) - Marina Rossi

pm10 - :D - elena chesta

formaggi? Sono con la nonna di alice. Buoni, eh, quelli francesi, ma sono sempre i soliti quattro. Però, fatti andare a male in 3000 modi diversi :D (una ravvivatina al flame ci vuole, sù) - dario

Dario, ma stai scherzando? Anche in Francia hanno un formaggio ogni due metri come da noi: cambi paese cambi formaggio! Non ditemi che basate queste opinioni sui formaggi francesi che trovate in Italia, perché allora non ci sono le basi del flame, ma mi diventate troll ;) - Sara Maternini

@Sara: veramente, io sto parlando dei formaggi censiti a livello EU. Quelli italiani sono tre volte tanti quelli francesi. - Alice Twain

la quantità NON fa la qualità, e comunque io ero rimasta che in Italia ne abbiamo circa 400 tipi differenti e in francia pochi meno... - Sara Maternini

In Francia poco più di 400, in Italia oltre 1200. E tra questi... Il Parmgiano Reggiano. (A cui io sono allergica, peraltro!) - Alice Twain

Ma dai, scherzavo! Ricordo ancora con vivissima commozione un Vieux Quelquechose comprato ad Arles... (Vieux Coso + Agosto + Sole + Zaino + Viaggio in corriera = Commozione, posso assicurare. Scene da Asterix in Corsica) - dario

Dario ti perdono, che ad Arles son tanto affezionata ;) - Sara Maternini

Premesso che, ovviamente, il Vero Formaggio è quello francese ed il parmigiano reggiano è roba per cavernicoli del palato, ecco un link del grande maestro formaggiere Pennec: http://www.fromageriemaitrepennec.com/ Non avrai alcun formaggio all'infuori di me etc tc... - Alessandro Di Nicola

@Alessandro: SPUT! - Alice Twain

@Alice Twain Ti attendono le pene dell'inferno: dovrai mangiare ripetutamente kg di Mimolette spostando nel tuo girone enormi massi di Livarot. I tuoi compagni di girone, nelle tue vicinanze, ti grideranno contro "Parmigiano! Parmigiano!". - Alessandro Di Nicola

@Alessandro: sono atea, l'inferno non esiste. - Alice Twain

però il paradiso esiste, ed è molto vicino a qui http://is.gd/jIVp - claudia

Gli inferni gastronomici non guardano in faccia nessuno. "Meglio regnare all'inferno che servire un tagliere di formaggi italiani" (John Milkton). - Alessandro Di Nicola

(aggiungerò al curriculum: scatenatrice di flame 2.0 ;) Vive anche di vita propria!) - Sara Maternini